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2011年10月

2011年10月29日 (土)

寒い、今日は北京ダックの話です。

本当に寒くなりましたね、暖房がほしくなりました、皆さんはどうですか。
で良く聞かれるのですが、北京ダックはどうして皮だけ食べるのか、必ずしも皮だけでなく、肉も食べるのですが、日本では皮だけ食べるようになっておりますね、でも皮が本当に美味しいのですよ、かりっと仕上げたのが、美味しいですね、一匹のダックから本当に数枚しか取れないのですよ、また肉は骨が多く、やはり厚肉付の北京ダックは、いまいち美味しさが落ちますね、薄く皮を切り取るのが美味しいのですよ、だから高級と言われるのかも知れませんね、
もったいないようですが、肉付を出したら、何か高級感がなくなってしまいます、当店の北京ダック、かりっと、美味しいですよ食べてくださいね。

2011年10月26日 (水)

今日は暖かでしたね、いや昨日か、今日は寒くなるいや、普通になるのかな。

いやはや、気温の変化は堪えます、肩こりが激しく、我慢できずマッサージに
いってきました、なんと体の硬いこと、やはり運動しないと、柔軟体操毎日しようと思いますが、つい明日からで だめです、いや絶対にやるぞ!
でも紅葉になると、四ツ谷はきれいですよ、迎賓館の近くは特に木々が多くて、でも もう少しですかね。

2011年10月25日 (火)

おかげさまで、忙しくなってきました、ありがとうございます。

自家製、焼豚、腸詰め、鶏焼、はじめております、まだ量が少ないですが、
徐々に多く作りますよ、じっくり自家製、ですから美味しいですよ。
涼しくなり、中華料理美味しく食べられますよ、多くのお客様ご来店ありがとうございます。

2011年10月21日 (金)

本日はまた寒くなってきましたね。

熱燗の紹興酒が美味しい季節になりました、昔は氷砂糖を入れて飲んだそうですが、調べてみますと、現在は醸造技術が進み、不純物が無いので、そのままのんだほうが美味しいですよとのこと、で上海などで人気が高いのが、上海
石庫門のブランドの紹興酒、当店も当然ご用意して有りますが、黒と赤がありまして、黒のほうが長い醸造なので高価です、まろやかで、癖が無く本当に
美味しいですよ、一度試してみてください。

2011年10月18日 (火)

すみません、少し疲れまして、ちょっと休んでしまいました。

先日私の知り合いが来てくれまして、上海蟹、酔い蟹を食べていただきました、大変喜ばれ、感謝の言葉を頂き、大満足ですが、私もつい 少しのつもりが紹興酒をのんでしまい、少し飲みすぎたような気がします、年々酒が弱くなってきたのかなと思います、でも上海蟹とお燗した紹興酒最高に合いますよ、
でも体大事 気おつけなくてはと思う、このごろです。

2011年10月16日 (日)

寒いと思えばまた暑く、雨と曇りなのに。

なんと少し歩いただけなのに、汗出ました、いや少し太ったのかな。

おかげ様で、上海蟹順調に入荷しておりまして安心しております。

話は変わりますが、当店曙橋店、そばの曙橋商店街かなその中が、「渡世間は鬼ばかり」の「幸楽」のモデルになった所とのことで、なぜか人が多くなつたようだとのことです、確かに大きな商店街じゃありませんが、なっぜか少し風情あると思いますよ、散歩がてら四ッ谷~(曙橋経由)市ヶ谷なんてのコースも良いかもしれませんね。

2011年10月13日 (木)

スタッフの独り言

ある口コミサイトで、当店の良い口コミがあり、やはり嬉しいですよね、また頑張らなくてはと、思いますよね、口コミサイトは、匿名なので、これに書く人は全般に悪意のあるひとが多い場合があり、良いと思った人は、店頭で美味しかったといってくれますからね、だから口コミも、今こんな事業も出てきておりまして、料金払い、良い口コミを書く会社が成り立っているようですよ。
でも気にしないようにしてますが、やはりお褒めの言葉は嬉しいですよね、
もっと良い口コミを、私の愚痴でした、すみません。

2011年10月11日 (火)

上海蟹、やはり美味しい秋の味覚

上海蟹、酔い蟹が人気が高いですね、でも蒸し蟹もやはり美味しいですよ
上海蟹は、全部生きてるかにを、料理する為、ですから蟹は生き物ですので
、長時間生きているわけではないので、ストックが出来ません ですから、
入荷に影響されます、でも新鮮だから美味しいのですよ。
食べに来て下さい。

2011年10月 9日 (日)

四ツ谷もほんの少しですが、木々に少し赤が混ざったように、なって来ました。

私がいつもコーヒーを飲み、一休みするところですが、四ツ谷駅の近く外堀通りの木々ですが、やはり少しづつ秋の気配かな、黄色、赤がほんの少しですが
緑の中に見えてきました、やはり疲れたときは緑を見ながらコーヒーと休憩が一番、また頑張ります。

2011年10月 6日 (木)

上海蟹入荷 幻の酔い蟹もあります 秋冬の味覚、東京 、四谷、じゃんたいこう

上海蟹入荷します、8日から販売します、ただ入荷がまだ一定していない為
、ご来店のさいは、事前に予約ください。

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